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穿越“芒芒果海”认识你!三亚的芒果种类有多少你知道吗?

  时间:2019-11-13 14:35:00

 

三亚被授予“中国芒果之乡”的称号

每年成熟后的芒果通过这里

远销世界各地,受人喜爱

也成为三亚当地重要的产业之一

三亚芒果也被评为

国家地理标志产品

但三亚芒果说的可不是一种

虽然种类不同

但相同的都是沁人心脾的美味

每一个芒果都肉厚汁多

是不能错过的热带水果之

金煌芒

 

金煌芒是台湾自育品种,树势强,树冠高大,花朵大而稀疏。果实超级大,单个重量都在2斤以上。成熟时果皮是橙黄色的,种核偏薄,味香甜爽口,果汁多。果实成熟期6—7月。

 

贵妃芒

 

贵妃芒又名红金龙,成熟后外皮鲜红,底色微黄,外表艳丽,无任何斑点。水分充足堪称品味俱佳,但贵妃芒个头较小,从100克到600克不等。成熟时期为6—7月。

 

台农芒


扁圆形,向阳面呈淡红色,果实光滑美观,肉质嫩厚、纤维少,果汁多,味道清甜爽口。是三亚市面上常见的芒果种类之一。

 

青皮芒

青皮芒又称泰国芒,果实6月上中旬成熟,不过三亚是一年四季都有,果形呈肾形,有明显腹沟,通体呈青色,手捏中度软即可食用,等变黄色就不能吃了。青皮芒吃起来有浓郁的浆果味道,甜而不涩,汁水丰富,且果核薄,粗纤维少,减少了剔牙几率。价格相对来说较为便宜,味道没有其他芒果甜,不喜欢甜的可以试试。

 

青芒

未成熟的青芒果被称为情人果。青芒果看上去真是其貌不扬,青绿色的表皮,看上去像是还没长熟的样子,不要被青芒的外表欺骗了,其实青芒很软,揭开皮,咬一口果肉带着弹性,香甜直击心底。

 

象牙芒

 

重约500克的长芒果“象牙芒”,圆长肥大,因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色,还有红象牙芒,熟时表皮是红色,可食部分占72%,皮薄核小,果肉肥厚,鲜嫩多汁,味美可口,香甜如蜜。每年 5 月份开始成熟。

澳芒

 

金黄色,个头大,每个都超过一市斤,外表光滑靓丽,颜色呈现金黄色带有红色霞晕,是世界闻名芒果品种(芒果中最高贵的王者)。澳芒通常5、6月上市,7月份以后就吃不到澳芒咯!特别常见的一类芒果,两个人可以分食一个了。

 

腰芒

 

腰芒是芒果中的小成员,个头很小,50克左右,果皮是黄色的,味道跟别的芒果相似,但因为纤维较少,所以口感很不错。通常是 7-9 月份上市。

 

辣椒芒

 

近些年培育出的新品种,小小的辣椒芒也很好吃。它比腰芒还要小,果皮是红绿中泛紫,果核非常小,只有细细一条。传说中的手指芒就是它。吃的时候洗干净了不扒皮也行。味道很好。通常是 6-8 月份上市。

 

鸡蛋芒

 

鸡蛋大小,果实卵形至长卵形,平均果重130g左右,皮与肉均黄澄澄,果肉软烂如泥,甜腻多汁液,腻滑,味浓甜,有着奇异椰乳芳香。成熟时间为 5至6 月。

 

凯特芒

 

该品种树势强壮。果实硕大,呈卵圆形,果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色,单果平均重量680克,大者可达2000克以上,皮薄核小肉厚,纤维少,果肉橙黄,含糖分17%,迟熟种。成熟期 8 月至 9 月中旬。

 

吕宋芒

一种引自菲律宾的芒果,是国际市场畅销的优良品种。果皮淡绿,成熟后转为鲜黄色,极薄;果肉橙黄色,细嫩、汁多、味甜,纤维极少或无,果核小,品质极佳。果实 6 月下旬到 7 月中下旬成熟,较耐贮运。

 

苹果芒

 

苹果芒果皮光滑,呈粉红色,外形酷似苹果,故得名为苹果芒。果实大小适中,除具有芒果香味外,还有香蕉、菠萝蜜香味,清甜可口,肉质坚实、细嫩、润滑、果核小。成熟期在 9 月中下旬至10月初。

 

红玉芒

 

与其他普通芒果一样,红玉芒具有适应性广、生长快、结果早、果实外观美、肉质细嫩、风味独特等优点。红玉芒果是芒果中的珍品,它有如澳芒和泰芒的结合形体,颜色红润,果型偏大而修长,水分充足,果肉清甜细腻。

 

 

可是芒果买回家

你真的知道怎么吃吗?

撕开皮咬着吃或者做成果酱果汁芒果干?

 


这种吃法太常见了
是个水果就能制成果酱果汁芒果作为三亚的代表之一当然要有时尚的吃法

最简单的方法就是用刀把芒果切成两瓣,将核去掉,再在两瓣芒果上分别横竖切几刀,用手掰开,芒果肉就变成一个个小方块。芒果块块分离,这样吃的时候便不会让果肉沾到嘴边。

作为水果界的宠儿

芒果的吃法当然不止一种

它做成的美食总能在简约中透露一股大气

 

芒果糯米饭

 

糯米提前浸泡好,最好是头天晚上泡上,这样米粒才能吸饱水。第二天米粒淘干净,将椰浆代替水倒入蒸锅内直至没过糯米,等饭蒸熟后,椰浆便被米粒全部吸进去,最后将切好的芒果摆在米饭一旁,整体品相一下子提升上来,时尚感满满的。

 

芒果西米露

 

但是在炎热的三亚还是捧一杯冰凉的饮料最合适,芒果和充满椰香的西米便是绝配。

 

将西米煮到轻微透明后熄火,盖上盖子焖几分钟,这是最关键的一步,只有焖,西米才能完全透明,又不破坏整体的胶状。

 

 

西米焖好捞出,用冷水冲凉,这样西米更有弹性,然后加入牛奶和芒果粒,浓浓的芒果味,加上牛奶的丝滑,西米的Q弹,这个夏天的最佳饮品便制成了。如果放入冰箱稍加冷藏,在夏天吃起来也会更加爽口解暑。

 

芒果肠粉


芒果肠粉是三亚甜点界的小清新美味。芒果的鲜艳夺目、肠粉的玲珑剔透,再配上冰冻芒果汁,就是一道绚丽多彩的味觉盛筵。酸的、甜的、清爽的、浓郁的,水果和肠粉完美交织融合,使口感更丰富。
芒果肠粉这道独特的甜品,椰香味醇却不抢芒果的风头,味蕾可以轻易区分椰香和芒果两种味道。肠粉皮是澄粉混了椰浆制成的,中间的芒果块又浅浅地铺了一层果酱,一入口,那种爽滑清透的感觉,就好像是芒果肠粉自己长了腿一样,一入口就自己滑进了你的喉咙。

当然芒果除了种类丰富、香甜可口之外
它的营养价值可是非常高的哦

防癌抗癌

 

芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

 

祛痰止咳

 

芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

 

降低胆固醇

 

芒果中含维生素量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

 

明目

 

芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。适宜人群:一般人群均能食用,皮肤病、糖尿病患者应忌食。

 

清肠止吐

 

食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

 

美化肌肤

 

由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

 

防止便秘

 

芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

 

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