在东南亚，流传着一句顺口溜：“潮州粉条福建面，海南咖啡人人传”。这是因为当年下南洋的海南乡亲，整合西洋咖啡技术并融合当地人喜好，研发出咖啡豆与牛油及糖在炭火上拌炒的特殊咖啡烘培方式，完成品色泽油亮，散发独有的浓郁风味；而冲泡方式也颇为讲究，必须先将炼乳及砂糖置于杯底，再将滚烫的咖啡倒入，让每个元素充分融合，轻轻搅拌之后味道更香醇均匀。

如今，在中国最早种植咖啡的地方，琼海人将有着百年当地文化传承又与现在时尚相契合的“歌碧欧”，作为连接历史与现代的切入点——通过一杯小小的歌碧欧，将下南洋的那些记忆，将当地人最原生态的生活方式，通过现代与时尚的演绎方式，传递给更多热爱咖啡、热爱生活的人们。

《琼海县志》载：“清光绪三十四年（1908年），华侨何麟书从马来西亚引进咖啡种籽，在境内试种100亩，获得成功。”这是有记载的我国首次大批引进咖啡种植成功。从那时起，琼海人便喝咖啡成习惯，成为中国最早从咖啡中寻找到快乐的那一群时尚人士。

生活在新加坡归侨家庭的王秋香曾在一家四星级酒店打工17年，借着家乡北仍村的新农村建设，她辞职回村开了一家“草寮咖啡”，以纪念当年村民们在屋前树下搭草寮牛饮咖啡的时光。博鳌亚洲论坛2016年会期间，香嫂的“草寮咖啡”接待了参加论坛的部分外方领导夫人。

同村的林芳玉利用自家闲置的老屋在香嫂家隔壁开了一家“庭院时光咖啡屋”，成了这个明星村庄的又一大亮点，每天都吸引着来自岛内岛外的游客在小院里闲逛、品足、休闲……

这是一座典型的琼海青砖瓦房民居、门口水缸里清新的旱莲、椰子树和老船木搭成的桌椅，墙上手绘的竹、梅与发黄的老墙和谐相融，就如同是在宣纸上画出的一幅充满乡愁味道的中国画。曾经使用过的竹筐、砧板、月饼磨具等老物件都上了墙，成为装饰品。“这些都是我们家过去用过的东西，我们自己试着这样装饰，没想到大家都很喜欢，很多人还拿来当背景拍照留念。”每有客人问起，阿玉都会指着墙上一件件的老物件，自豪地这样介绍道。

万泉河边的万泉原乡人咖啡屋呈现的又是琼海另一种风情的咖啡。得地利之先，在这里品一杯琼海的歌碧欧，看万泉河水悠悠而过，窗外槟榔椰子浓密，更可以在这里品尝琼海最本土的小吃“琼海杂粮”——地瓜干树叶粑、益母草粑、薏粑、高粱粑、鸡屎藤粑仔，用舌尖体验不一样的乡愁味道。

位于十八坡的“老南洋咖啡馆”隐身在一片郁郁葱葱的槟榔林中，红房子绿屋子，金色的阁楼让人赏心悦目。走进咖啡馆，便被浓郁的东南亚风情所惊艳，空旷高远的彩绘玻璃屋顶，描金立柱，木质古朴家具，紫色纱幔配上绿窗，满眼都是浓烈艳丽的色彩，却以大胆的配色和精巧的搭配，创造出华美和谐的色彩感。

这间咖啡馆的菜单最令人津津乐道：大量的老照片配以文字，将琼海人百余年来下南洋谋生的历史娓娓道来。

TIPS：

一次行程要想一网打尽这些特色咖啡屋，绝对是一种相当不明智的选择，每一家都值得停下来慢慢看、细细品！最好的安排是每次就选择一家咖啡屋，千万不要超过两家，坐在室内喝喝咖啡，听听音乐，看看书，聊聊天，上上网，享受一天休闲的生活，这种生活很舒适很惬意……