作为我国高星级酒店最密集的地区，三亚无论是亚龙湾还是海棠湾，都汇聚了诸如喜达屋、希尔顿、万豪、美高梅等知名的国际品牌酒店。在这些酒店中度假，除了享受优质服务和闲适的度假环境外，来自世界各地名厨烹饪的美食也不容错过。

可以跟着大厨学做菜

古老的意大利文化让很多国人着迷，其实足不出国，在金茂三亚丽思卡尔顿酒店内就可感受意式风情。走进该酒店的索菲亚餐厅，偌大的意式马赛克墙营造出舒适温馨的氛围。私人用膳厅Teresa的墙身更是用威尼斯玻璃工艺独特打造，宾客在品尝美食的同时，亦可以在明星厨房学习披萨和提拉米苏以及各种鸡尾酒制作。

索菲亚餐厅的意式厨艺大师——菲利泊·方达图瑞，对美食的热爱源于6岁时帮助祖母准备周末家庭午餐。成为厨师后，他用13年的时间探索意大利美食，足迹遍及欧洲。如果要推荐大厨的拿手好菜，意式烤鳕鱼当仁不让。

经过烤焗的鳕鱼，鳕鱼顶部跟底部都被动片金黄覆盖，鮮甜的肉汁都被锁在匠如方块大小的鳕鱼内。配上口感特别的椰菜花泡沫，淡香的杏仁及金针菇，有别于传统味道浓烈的意大利菜，清新淡雅的口感，让味蕾感受不一样的意式体验。

可以看着大厨做菜

日餐在国内有很高的接受度，作为三亚仅有的3家经营日餐的餐厅，三亚亚龙湾万豪度假酒店江户银日餐厅备受食客青睐。

高星级酒店用餐不仅要享受美食的芬芳，营造的特色环境也是一大特色。日餐厅位于酒店一层，透过坠满日本古代铜钱的落地玻璃，可以窥见餐厅纯日式的设计风格，原木色的餐桌、垂挂的幌布、榻榻米座椅，还传来阵阵动听的日式音律。来自北京的郭华，有着20年丰富的日本料理烹饪经验，是这家餐厅的主厨。

在日餐厅，他每月都会主推一系列融合日本传统的烹饪技巧与当地特色食材有机结合的菜品。餐厅最具人气的菜品莫过于“龙卷”寿司拼盘，“龙卷”以南海野生对虾为主料，全虾使用天妇罗的制作工艺，完全保留虾的鲜美，搭配传统蒲烧鳗鱼，以反卷手法制卷，切段后点缀鳄梨、芝麻叶与萝卜苗，清爽的口感亦升华了寿司味道。一口咬下，既有香脆的天妇罗口感，又有鲜虾的甜美，既有鳗鱼的软糯醇厚，又有鳄梨与萝卜苗的清脆爽口，口感丰富。

当然，日餐厅现烧现吃的铁板烧则是在独立开放的厨房专区，厨师们上下翻飞的熟练手法下，各式食材化身一道道美食盛馔，食客完全可以欣赏厨师的烹饪全过程，既吃得放心，亦看得过瘾。

边吃边欣赏魔术

来海南，怎能错过海鲜？可海鲜怎么吃，是有讲究的。作为亚龙湾离海最近的餐厅，三亚美高梅度假酒店的霓湾海鲜西餐厅位于亚龙湾沙滩最正中的位置，夕阳西下，步入霓湾，碎金闪烁，金沙碧波近在脚下，此时跳跃的海浪声，无比湛蓝的海景和广袤的天色让人思绪翻飞。

在这里，特色海鲜拼盘、生鱼片、本地生猛海鲜及进口肉类烧烤美食和餐后法式蛋奶酥等各种美味，让人垂涎三尺。主厨肖永录推荐的香煎澳大利亚带子，配以自制菠菜泥及樱桃酱汁，齿颊留香，沁人心脾；烤鸭清汤与慢煮利比利亚黑猪肉也值得品尝，67度炙烤，搭配松露土豆泥、芦笋及红酒汁，让人的味蕾沉醉其中。

当然，霓湾海鲜西餐厅素有“魔幻餐厅”之名，这里的服务员个个都是魔术高手。客人在用餐之余，还有机会欣赏到服务员精彩的桌边魔术表演。在一个个惊叹中，品尝着地道本土海鲜所带来的味蕾享受。